Food Tips-เทศกาลวันแห่งการกินปลาไหล

ตำนานวันแห่งการกินปลาไหล  
“วันโดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ” - ( Doyo no Ushi no hi )

     ในประเทศญี่ปุ่นเมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน จะมีการจัดเทศกาลเฉลิมฉลองชมดอกไม้ไฟและเทศกาลวันแห่งการกินปลาไหล “ โดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ ”(Doyo no Ushi no hi) ซึ่งเป็นเทศกาลที่สืบทอดมายาวนานกว่า 1,000 ปี ตามความเชื่อดั้งเดิมที่ว่าหากใครได้กินปลาไหลในวันนี้จะมีร่างกายที่แข็งแรงตลอดปี จึงทำให้ร้านอาหารต่างๆ เต็มไปด้วยผู้คนที่ต่อแถวเพื่อซื้อปลาไหลทานกันอย่างเนืองแน่น โดยมากมักจัดในช่วงระหว่าง วันที่ 19 กรกฎาคม – 7 สิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีอุณหภูมิสูงที่สุดในฤดูร้อน
 
      วันโดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ ( Doyo no Ushi no hi )
คำว่าโดโย(Doyo) นี้นิยมใช้เรียกกันในช่วงฤดูร้อน ส่วนคำว่า อุชิ โนะ ฮิ (Ushi no hi) นั้น อุชิ (Ushi) หมายถึงวัวหรือปีฉลูใน 12 นักษัตร ดังนั้น วัน อุชิ โนะ ฮิ (Ushi no hi) จึงหมายถึง “วันแห่งวัว” ตามความเชื่อที่ว่าวัวเป็นตัวแทนของธาตุน้ำ สามารถต่อสู้กับธาตุไฟ ปรับสมดุลร่างกาย ช่วยให้ร่างกายคลายร้อนได้ดี คนญี่ปุ่นในสมัยก่อนเลยนิยมทานอาหารที่มีคำขึ้นต้นด้วยคำว่า“อุ”ยกตัวอย่างเช่น อุด้ง อุเมะโบชิ(บ๊วยดอง) ด้วยเช่นกัน
      ตามตำนวนยังเล่าอีกว่า ต่อมามีพ่อค้าเจ้าของร้านข้าวหน้าปลาไหลได้คิดแผนการโปรโมทร้านอาหารของตัวเอง โดยติดแผ่นป้ายด้วยข้อความที่ว่า “Doyo no Ushi no hi ni Unagi” แปลว่า “มากินปลาไหลในวันโดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิกันเถอะ” เพราะ”อุนางิ” ก็ขึ้นต้นด้วยคำว่า “อุ” เหมือนกัน ตั้งแต่นั้นประเพณีการกินปลาไหลใน วันโดโย โนะ อุชิ โนะ ฮิ จึงสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน

"ในปลาไหลนั้นมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง กระฉับกระเฉง ไม่อ่อนล้า เมนูปลาไหลจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะทานในประเทศไทยได้ตลอดทั้งปี เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ให้ต้านทานกับอากาศร้อนได้ดีอีกด้วย"

  
"ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอส" - สำหรับเป็นวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่น
มีจำหน่ายแล้ว ที่ ซิมิรัน ฟู้ด โปรดักส์
- ปลาไหลย่างซีอิ้ว สไตล์นาโงย่า
- คัดสรรจากปลาไหลญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยม
- ปลาไหลอายุไม่เยอะ เนื้อนุ่ม หนังไม่หนา
- รสชาติกลมกล่อม ฉ่ำ นุ่ม หอมกลิ่นซอส
- ใช้งานง่าย เพียงแค่ปล่อยละลาย

ซิมิรัน ฟู้ด โปรดักส์ ยินดีให้บริการ
FB : ซิมิรัน ฟู้ด โปรดักส์